- Uma embalagem de massa quebrada;
- 1 chávena (de 250 ml) e meia de água;
- 1 chávena e meia de açúcar;
- 200 g de coco ralado;
- 4 ovos;
- Raspa de 1 limão;
- 1 saqueta de nappage ( 4 colheres de açúcar e 10cl de água para a sua preparação).
Preparação:
1. Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo;
2. Triturar o coco ralado com a raspa de limão;
3. Num tacho levar a água e o açúcar a ferver cerca de 5 minutos.
Seguidamente juntar o coco triturado e deixar ferver cerca de 3 a 4 minutos;
4. Deixar arrefecer a calda de coco e juntar os ovos batidos;
5. Deitar na tarteira previamente forrada com a massa quebrada e levar a 180º, cerca de 30 minutos ou até ficar dourada.
(O recheio é muito líquido por isso coloquei a tarteira dentro de um tabuleiro para facilitar o transporte até ao forno.
Cozeu com a tarteira dentro do tabuleiro) ;
6. Desenformar a tarte quando estiver fria.
Fazer o nappage segundo as instruções da embalagem e deitar por cima da tarte, pincelando também as paredes laterais.