Ingredientes:

• Uma embalagem de massa quebrada;
• 1 chávena (de 250 ml) e meia de água;
• 1 chávena e meia de açúcar;
• 200 g de coco ralado;
• 4 ovos;
• Raspa de 1 limão;
• 1 saqueta de nappage ( 4 colheres de açúcar e 10cl de água para a sua preparação).

Preparação:

1. Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo;

2. Triturar o coco ralado com a raspa de limão;

3. Num tacho levar a água e o açúcar a ferver cerca de 5 minutos. 

    Seguidamente juntar o coco triturado e deixar ferver cerca de 3 a 4 minutos;

4. Deixar arrefecer a calda de coco e juntar os ovos batidos;

5. Deitar na tarteira previamente forrada com a massa quebrada e levar a 180º, cerca de 30 minutos ou até ficar dourada.

(O recheio é muito líquido por isso coloquei a tarteira dentro de um tabuleiro para facilitar o transporte até ao forno.

Cozeu com a tarteira dentro do tabuleiro) ;

6. Desenformar a tarte quando estiver fria.

Fazer o nappage segundo as instruções da embalagem e deitar por cima da tarte, pincelando também as paredes laterais.