Desafios na Cozinha

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Tiramisù

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O Tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana e o significado da palavra é  “pega-me” ou “tira-me”. A receita original leva queijo mascarpone e licor de amêndoa tipo Amaretto mas, em alturas que não tinha estes ingredientes, já experimentei substituir por queijo creme e amêndoa amarga e também fica irresistível. Outra alteração que por vezes faço e tem boa recetividade, é substituir o cacau por uma mistura de chocolate em pó e canela para polvilhar o tiramisù.

Tiramisù (ver receita)

Fatia de tiramisu gelatinaAA copy Experimentei congelar o tiramisù e resultou muito bem, com uma particularidade, quando no dia seguinte,os gulosos cá de casa foram ao frigorífico e perceberam que a sobremesa tinha sido congelada, além de reclamarem, assaltaram logo o congelador sem demora. Ao contrário do que estavam à espera, o doce não fica em pedra, é possível cortar fatias como se fosse gelado e passado poucos minutos está pronto a comer. Colherada de tiramisu AA copy

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