Apesar dos fritos não serem das iguarias mais saudáveis, a verdade é que a mesa de Natal com uns docinhos fritos parece que fica mais acolhedora e sem dúvida muito mais tradicional e ao nosso jeito, por isso aqui ficam uma filhoses fáceis e que vêm de longa data.
Podem ser estendidas mais ou menos finas e a forma também fica de acordo com a imaginação de cada um.
A todos um Bom Natal com Saúde e Amor, o resto vai-se arranjando… 🙂
Este é um doce que pode surpreender, com um sabor muito agradável que lembra o doce de gila.
Pode também ser uma lembrança de Natal docinha e diferente.
Para dias mais atarefados, em que cada um em casa tem horários diferentes e não há muito tempo para preparar o almoço, dá muito jeito ter uma tarte salgada feita, que à distância de um “aquecer” e com uma salada, se transforma numa refeição reconfortante.
Com a chegada do Natal começa a apetecer fazer os docinhos conventuais, que tanta importância têm na nossa gastronomia tradicional.
A receita que aqui deixo hoje é de toucinho do céu, que é muito fácil e rápida de preparar.
Habitualmente uso apenas metade da receita e faço numa forma de 24 cm de diâmetro.
É preciso ter algum cuidado com a amêndoa, que por vezes tem um sabor a ” mofo” quando está perto do limite do prazo de validade ou quando não foi acondicionada devidamente.
A amêndoa que utilizo é mesmo muito moída, chamada farinha de amêndoa, vendida em pacotes.
Apesar do pouco tempo que tenho tido para me dedicar à cozinha, com o inverno a dar os seus sinais não resisti a fazer uns biscoitos.
Os primeiros biscoitos são tradicionalmente conhecidos por borrachões e têm como ingredientes principais azeite e aguardente. Apesar de levarem poucos ingredientes, ficam bem saborosos e cá em casa são muito apreciados.
Os segundos são biscoitos de aveia, que conforme o gosto podem levar passas ou não.
E já a pensar nas lembranças de Natal, aqui fica a sugestão para fazer embrulhos para oferecer biscoitos.
Com os Borrachões:
Com os biscoitos de aveia:
A salada romanesca é uma salada com diversos legumes, alguns assados, que a torna muito colorida e agradável em qualquer mesa.
É uma salada que só por si pode ser um prato principal leve, podendo ser enriquecida com atum, frango ou carne assada desfiada ou marisco.
Para a sobremesa e para contrabalançar a saladinha… aqui vai uma mousse de abacate que sendo decorada com amêndoas lascadas ou não, fica sempre deliciosa.
Para confecionar a mousse os abacates devem estar bem maduros.
Doce de tomate faz-me lembrar a minha infância e um armário onde eram guardados frascos cheios de doces que eram uma tentação.
Hoje a diversidade de tentações doces é bem maior, mas os doces e compotas continuam a ser muito apreciados seja para adoçar uma bolachinha ao lanche, rechear uma torta ou oferecer como presente a alguém de quem gostamos.
Este Natal esta pode ser uma boa escolha!
Como já é habitual, para que o peixe seja “mais bem aceite” pelos mais jovens cá da casa, ando sempre a procurar formas diferentes de o cozinhar e de o tornar atrativo.
Hoje fiz uma receita com peixe e ninhos de ovo, onde tanto a massa como o peixe ficam bastante apetitosos ao serem cozinhados num caldo aromatizado com vários ingredientes.
O toque de natas no molho, apesar de em muito pouca quantidade, é suficiente para o tornar mais saboroso.
Mas para tornar este cozinhado mais sofisticado, e para quem aprecia, pode-se sempre substituir as natas por leite de coco.
A sugestão que deixo de sobremesa para o fim de semana, é um bolo de bolacha diferente do tradicional, mas também muito apreciado aqui em casa.
É um bolo em que o creme é de natas e as bolachas são molhadas em leite achocolatado.
As bolachas podem ser Maria ou de aveia.
Na minha opinião estas últimas conferem ao bolo um sabor mais apetitoso e diferente.
Aqui fica uma sugestão para uma almoçarada de muita gente, onde ficar em casa a cozinhar não está nos planos de ninguém, porque há que aproveitar estes dias de sol, mas todos ao chegar gostam de se deliciar com um bom prato, ainda que uns mais da pesada e outros mais light.
Chili de carne, que pode ser preparado com antecedência e que pode ser servido com arroz ou como recheio de wraps, e uma outra versão de wraps mais light.
Para os que gostam de refeições mais leves, uns wraps light feitos com frango grelhado, que pode ficar temperado com antecedência e ser só grelhado no momento.
O molho de iogurte e pepino que também faz parte do recheio pode ser preparado no dia anterior.
A maionese para a salada dos wraps de chili pode ser caseira, é fácil e rápido.
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