para 12 bolachas

Ingredientes:

– 6 ovos;

– 250g de açúcar;

– 250g de farinha com fermento;

– 100g de manteiga;

– 60 ml (uma chavena de café) de leite ou natas;

– Raspa de meio limão.

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme;

2. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo;

3. Juntar as gemas ao açúcar batido com a manteiga;

4. Envolver as claras batidas em castelo;

5. Adicionar a farinha peneirada sem bater;

6. Juntar raspa de limão e o leite ou natas;

7. Com uma concha, deitar a massa na forma de fazer estas bolachas, seja máquina elétrica ou forma de colocar sobre o lume;

8. Podem ser ser servidas apenas com açúcar e canela, mel ou com outro tipo de cobertura, como por exemplo morangos e chocolate, chantilly, etc.

Para o creme de chocolate pode ser usada nutella batida com uma colher de leite quente ou ganache (ver receita).